古往今来，生鱼还带着诸多好意头。

就在上一周，广东荔枝精深加工拳头产品——王老吉荔小吉系列产品亮相哈尔滨中央大街，并让从化冻眠荔枝惊艳亮相，尔滨老铁纷纷品尝点赞。如今，随着从化在超低温冷冻锁鲜技术上的突破，能将季节性上市的荔枝冷冻保鲜，保鲜期可达一年。

这种平均可以长到0.6-0.7米高的大芥菜属于香港竹芥品种，其主干粗长，叶片宽阔翠绿，叶梗厚实扁平、质脆，甜味特别明显，清炒则爽脆回甘，焖煮或打煲则软糯甘甜，令人回味无穷。花市热门花卉蝴蝶兰 吕田大芥菜 霜打的青菜分外甜 三日不吃青，两眼冒金星，广东人对于绿叶菜的执念深入人心。去年6月摘下，通过超低温冷冻锁鲜技术保存至今，且风味和颜色都得到了完好保存。增城丝苗米是岭南优越生态的产物，也是岭南特色美食的最佳用料。【记者】陈静 王俊涛 【来源】南方农村报 编辑冼伟锋。

目前，增科新选丝苗1号增城丝苗米新品种2023年晚造仅种植1500亩，想要尝鲜可认准以下特需经销商↓↓↓ 从化花卉 花城广州的浪漫产业 花城行花街的年俗，有赖于广州花卉产业的悠久历史、雄厚基础，这其中作为广州后花园的从化，更是广州花卉产业的硅谷。广州作为双季稻产区，春节前夕晚造丝苗米新上市，正是米香最暖最浓郁的时候。梦回盛唐，封开出了一位名为莫宣卿小天才，17岁便高中状元，这在岭南地区，还是头一次。

一时间，封开杏花鸡名声大噪，后来，宴会上有没有封开杏花鸡成了衡量规格的重要标志。散养的封开杏花鸡 封开杏花鸡肉紧实而不干柴，皮爽脆而不油腻，历来为天下食客所称道，经得起广东人对原滋原味的极致追求。喝起来口感醇厚、回甘，余味悠长，让人陶醉其中。油栗焖杏花鸡 封开竹荪 百搭好物 2023年封开杏花鸡产业大会的晚宴上，一碗竹荪杏花鸡汤惊艳四方来客。

据《封开县志》记载，肇庆封开杏花鸡已有千年养殖历史。于是乎，无鸡不成宴，宴上杏花鸡成为了讲究人的规矩。

用牛大力叶喂养的杏花鸡 牛大力性味温和，具有补肺润气、养肾强骨、活血通络等功效，在一些武侠小说中，常被描述为强筋壮骨的内家秘药。这一项制作技艺还被列入肇庆市级非物质文化遗产。白马茶，亦称杏花白马茶，因产于封开县杏花镇白马山而得名。过年间，乡里们走家串户、攀谈闲聊，自然少不了几盏茶，封开当地的白马茶再好不过。

此外，封开油栗蒸排骨、油栗雪耳糖水也是传统的广府美味临近年关，吃鸡蛋有家庭团圆、幸福美满的寓意。韭与久谐音，预示着好日子长长久久，韭菜炒鸡蛋表达了人们对家庭长久团圆、幸福的祝愿和期盼。与杏花鸡一同出现的，是另一个封开特色——竹荪，杏花鸡的滑嫩醇香与竹荪的甜润爽口交织，回味悠长，让人食过返寻味。

封开县白马茶业的员工在山上采茶。白马山上白马茶 走家串户唠家常 在广东，家家户户都有冲茶待客的传统。

用牛大力叶喂养的杏花鸡 牛大力性味温和，具有补肺润气、养肾强骨、活血通络等功效，在一些武侠小说中，常被描述为强筋壮骨的内家秘药。早在清光绪年间，杏花白马茶就被清廷选送巴拿马博览会，会上获评二等名产。

此外，封开油栗蒸排骨、油栗雪耳糖水也是传统的广府美味。在封开，除了竹荪杏花鸡汤外，江口竹荪酿也是一道传统名菜。在莫状元回京前，十里八乡的村民们没有一个不带着土特产前来送行，其中，就有封开杏花鸡。杏花鸡蛋 团圆的期盼 好鸡生好蛋，封开杏花鸡产蛋量较少，但品质上乘。江口竹荪酿 牛大力入汤 身体倍儿棒 在麦林农业的杏花鸡养殖基地，种满了牛大力，这里的杏花鸡可以啄食牛大力的根叶，而且连吃的饲料里，也糅合了牛大力。也因为这一故事，封开人们还亲切地将杏花鸡称为状元鸡。

白马山地处海拔1000多米的高山云雾茶区，气候温暖湿润，日照充足，土壤肥沃，适宜茶树生长。在封开，油栗酥、栗子饼、栗子蓉饼……令人应接不暇，这些糕点在封开油栗香甜味和糯性的加持下，美味可口、风味独特。

该鸡种体型较小，但是品质绝佳，有数据显示，封开杏花鸡的体脂率低至5.1%，蛋白质含量则高达21.9%。全国范围内，有鸡才算过年更是流传甚广。

竹荪富含19种氨基酸，其中8种人体必需的氨基酸占比高达42%，与猴头、燕窝、熊掌等并列为我国八大山珍，被誉为菌中皇后。散养的封开杏花鸡 封开杏花鸡肉紧实而不干柴，皮爽脆而不油腻，历来为天下食客所称道，经得起广东人对原滋原味的极致追求。

玻璃皮、蔗渣骨，京城的王公大夫皆赞其美味。这样养成的杏花鸡，也被称为大力鸡，它们不仅拥有更好的抵抗力，而且皮肉中还有一股牛大力的清香。在泡发与洗净后的竹荪中裹入肉馅，再加入各种调料蒸制，竹荪的脆嫩与肉馅的鲜香相得益彰。白切鸡是粤菜中最简约，但要求最高的美味，它除了需要超高的烹饪技巧，对食材的要更求更是严苛，皮脆肉嫩、鸡味鲜明的封开杏花鸡再合适不过，一盘白切杏花鸡，成为了年夜饭上的点睛之笔，未吃已觉香气扑鼻，蘸一蘸姜蓉，富有弹性的肉质在舌尖上碰撞，香浓的鸡汁随姜味在口扩散开。

封开油栗 封开油栗既可以做成甜味糕点，也适合放入咸口菜肴。韭黄炒蛋是粤菜中最不起眼但却亮相最多的菜式。

过年间，乡里们走家串户、攀谈闲聊，自然少不了几盏茶，封开当地的白马茶再好不过。【见习记者】胡亦赟 实习生陈敏茹 【图片】南方+ 封开发布 【来源】南方农村报 版权声明：未经许可禁止以任何形式转载 编辑董玉。

茶场以手工采摘为主，遵循传统制茶工艺，白马茶经过萎凋晒青、发酵摇青、杀青揉捻多个工艺流程，最后烘焙而成，其独特品质被发挥至最大化。封开油栗酥 不仅如此，制成菜肴的封开油栗也星光熠熠，将封开油栗和杏花鸡一同放入砂锅，大火15分钟后转小火15分钟，封开名菜油栗焖杏花鸡便能出锅，鸡肉吸收油栗的甜香后鲜味大增，油栗在鸡汁的包裹下甜咸适口，令人回味无穷。

据《封开县志》记载，肇庆封开杏花鸡已有千年养殖历史。韭黄炒蛋无需添加味精和多余的调料，关键在于选用数枚蛋液粘稠、气味清淡不腥的鸡蛋，这样便能突出韭黄炒蛋的精华——滑，入口即化，鸡蛋的润滑与韭菜的鲜甜交融，口感与滋味令人折服 此外，用杏花鸡蛋制作的凤凰卷、杏花鸡蛋酥也颇负盛名，是当地人添置年货时的首选小食。除了具有众多功效外，牛大力气味甘香，在广东药膳中扮演着不可或缺的角色，它常与红枣、鸡脚等食材搭配，煲汤炖肉，滋味甘醇，深受广府地区民众的喜爱。白切杏花鸡 广东人最爱煲汤，不论是归乡游子，还是他乡之客，一碗醇厚的猪骨杏花鸡汤，无疑是抚慰各种思绪的最佳风物。

于是乎，无鸡不成宴，宴上杏花鸡成为了讲究人的规矩。油栗焖杏花鸡 封开竹荪 百搭好物 2023年封开杏花鸡产业大会的晚宴上，一碗竹荪杏花鸡汤惊艳四方来客。

一时间，封开杏花鸡名声大噪，后来，宴会上有没有封开杏花鸡成了衡量规格的重要标志。封开土壤PH值在5.5-6.5之间，土层结构疏松，非常有利于封开油栗根系生长和发育，促进油栗开花结果。

白马茶色泽翠绿，微黄透亮，茶汤色泽明亮。此外，竹荪还可以与银耳莲子一同熬制成羹，其散发的菌菇香气令银耳莲子羹更加勾人食欲。